jeudi, 02 juillet 2009
CHARLOTTE AUX FRAMBOISES
ET BISCUITS ROSES DE REIMS OU BISCUITS A LA CUILLERE
275 g de biscuits roses - 500 g de framboises - 200 g de crème fraîche épaisse liquide -200 g de fromage blanc 40 % - 4 feuilles de gélatine - 60 g de sucre .
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Imbiber les biscuits dans un sirop alcoolisé (kirsch et sucre) et en tapisser le moule. Battre la crème en chantilly - Battre le fromage blanc - Faire fondre la gélatine dans un sirop (sucre et eau) - mélanger le fromage blanc, la chantilly, la gélatine - ajouter les framboises dans le moule en alternant avec une couche de crème, une couche de biscuits - placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou la veille au soir.
Ce dessert est très rafraîchissant en cette période de chaleur.
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